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第60章 糖醋里脊

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“掌柜的,人可都安排好了?县太爷和贵妃娘娘已经在府中等着。”县太爷家的管家从外头走了进来。

“安排好了,安排好了,这就来!”掌柜的不再多言,让方大厨和宋语彤一块儿跟着管家去。

管家的目光在宋语彤的身上多停留了片刻,叫掌柜的莫名有些心惊胆战。

生怕这管家是不是认出了宋语彤,正想着准备解围转移开对方的目光。

只听闻管家开口询问。“这位也是会做宫廷名菜的大厨?”

话中带着几分质疑,似乎对宋语彤有几分看轻。

掌柜的松了一口气,只要没有认出成夫人就好。他连忙点头,开口主动为管家介绍道。

“这位是成夫人,她虽是农妇出身可那一手厨艺真是了得,令人惊叹。这位是方大厨,相信张管家,您肯定有所耳闻,乃是我从扬州请来的大厨。”

管家点了点头,表示自己清楚了。

双手往前一拱,“那我便将人带回府邸,就先告辞了。”

……

宋语彤和方大厨,被张管家一路领着进了后厨。

后厨大大小小站着不少厨娘,管家一进来便对着他们宣布。

“这两位便是镇上会做宫廷名菜的大厨,你们今日便都给这两位大厨打下手。流水宴自今日午时起,需办三日,这三日里你们都需要听闻这两位大厨的调遣,明白了吗?。”

“明白!”

不一会儿,管家拿出两张红色的纸,上头是小楷字,写明了流水宴席需要做的菜品。

“这一张是贵妃娘娘想吃的菜,这一张是流水席宴需要的菜,你们即刻便开始做吧。”

管家说完,将那红纸分别递给了宋语彤和方大厨两人。

两人拿着菜单就开始做准备。

宫廷名菜宫保鸡丁是必不可少的菜品,至于其他,宋语彤有预感这上面一大半的菜,都能帮助她完成满汉全席系统激活的新菜品。

比如眼下的这一道:糖醋排骨!

宋语彤拿来了排骨,上手剁成了小块,起锅烧热水放入几片姜片和少许的料酒去除腥味,倒入排骨焯出浮沫。

同时,拿出一个小碗,加了四勺白糖,三勺陈醋,两勺生抽,一勺料酒搅拌均匀放着备用。

水开之后撇去浮沫,捞出排骨控干水分。

锅里倒油烧热,将排骨放下去翻炒片刻,再倒入刚刚做好的料汁,将排骨翻炒均匀让料汁充分上色。

加上一小半热水,再放入姜片八角香叶,小半勺盐,半勺酱油,用小火慢炖。

炖到排骨只剩下少许汤汁,开大火收汁,最后出锅装盘。

宋语彤并未做过多的摆盘,那一股酸甜的香味,足以令人迫不及待尝一尝这道菜的美味。

脑海里响起系统的声音,宋语彤正在对着菜单犯愁。

贵妃是不是对酸甜口的食物情有独钟?下一道菜是糖醋里脊。

宋语彤并非不会做这道菜,而是做这道菜需要一种水果,这个朝代她不确定有。

就是菠萝,加入菠萝,会提升糖醋里脊的口感,糖醋汁也需要菠萝熬制出汁。

就在宋语彤想着有没有什么其他食物可以替代的时候,脑海中传来系统发布新任务的声音。

【恭喜宿主激活新菜品:糖醋里脊!教程及食材已发放系统空间,请宿主及时查收!】

平日里,只有教程发放,这一次竟然含括了食材。

这是宋语彤万万没想到的,可内心也是真正的惊喜,瞌睡来了就有人送枕头。

于是宋语彤询问了府中的厨娘所有食材摆放在何处?

说是要自己去寻找食材,厨娘领着宋语彤去了后厨旁边的一间小屋子,里头满满当当堆的全是食材。

宋语彤便趁机从系统空间里拿出一个小菠萝来。

这次系统倒是大方,光是菠萝就给了三个,在这做过糖醋里脊之后,回去还能做给成涵衍和奶团子吃。

“诶,你们这竟然还有菠萝!”宋语彤假装是从一个箩筐里面找出的食材,一脸惊喜的拿在手里。

厨娘并不认得宋语彤手里的东西,只是有些奇怪,这个身上长满刺脑袋,顶上还冒着硬硬的绿叶的东西真的能吃吗?

“这是何物?”厨娘一脸的惊奇,像是从来没见过的模样。

“你不知道这是什么吗?这种食材你没见过吗?”宋语彤也是一脸惊讶的模样。

见厨娘点了点头,宋语彤忽然装出一副恍然大悟的模样。

“这应当是波斯热里进贡的产物,一种很特殊的食材,是热带水果的一种也可以用来做菜。”

就在宋语彤想随便找个理由糊弄过去的时候,系统在她的脑海里给了答案。

这个朝代有一个小国叫波斯热里,属于热带地区,那个地方可以生长菠萝,如果碰上菠萝生长的季节,会向皇室进贡菠萝。

难怪系统这么大方,原来这个朝代里是有菠萝的。

厨娘涨了见识,看宋语彤的眼神里充满了崇拜。“成夫人,不知您的师傅是宫里的御厨?”

宋语彤顿了顿,想起方大厨是有御厨作为师傅的,而她也会做宫保鸡丁,就会叫人理所当然的认为她也有一个御厨师傅,否则解释不通,她一个普通人为什么会做宫廷名菜?

“我的师傅不想让人知道他的身份,帮我保密哟!”宋语彤做了一个嘘的动作,还对她眨了眨眼睛。

拿着菠萝回去了后厨,厨娘小跑着跟在她的身后,心里生出几分喜悦来。

尽管宋语彤从头到尾都没有说过她师傅的名字,但还是让小厨娘觉得,她这是和成夫人成为了朋友。

宋语彤回到灶台前,将自己所需的调料找齐,找了几个称手的工具,切开菠萝。

挖出里面的果肉,切成细条,又借东西掩饰拿出几个番茄,锅锅烧水将番茄画个十字口丢下去烫掉外面的外皮捞出。

随后将番茄切成小块,偷偷加入番茄沙司、白糖、醋、陈皮、八角、香叶、桂皮、丁香和菠萝,最后放入清水用慢火熬制出汁。

在熬制汤汁期间,拿出猪里脊里脊,切成细条……

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