非遗传承人

王者近水

首页 >> 非遗传承人 >> 非遗传承人最新章节(目录)
大家在看没钱上大学的我只能去屠龙了齐天战神死对头破产后我们结婚了农家娇妻有空间我星相鲤鱼化龙很正常吧重回七零:赚钱小娇妻百倍消费返现系统天界战神在都市鉴宝金瞳美食:我的深夜食堂可能不太科学
非遗传承人 王者近水 - 非遗传承人全文阅读 - 非遗传承人txt下载 - 非遗传承人最新章节 - 好看的都市言情小说

第439章 老奶妈认错

上一章目录下一章阅读记录

色白而晶莹为玉,身长盘而屈者为龙。既然取名为干焗玉龙,自然得从这两方面着手。孙九宫思索了一会儿,用刀从黑鱼的脊背上切一刀,直到肚皮处,刀不断肉,再从肚皮处切到脊背处,照样留少量的肉相连着,这样反复的切着,切好后肉肉相连,可以把鱼身拉得比原来长了几倍,再卷曲成型。中间用切好的大蒜片隔开固定。大蒜的白与鱼肉的白有色差,形成龙鳞。

辅料搞好后下锅了,要保持整条鱼呈龙形不变型,过程中就不得翻动,但所有的肉类都有热胀冷缩的现象,会让形状发生改变,鱼肉亦然。孙九宫拿了些竹签把鱼肉与大蒜作了固定,在铁锅里炒好葱姜,再让油冷到六成热后,倒入到盘成龙型的低矮的砂锅中,用小火慢慢地焗着。

为何要淋六成热的油,孙九宫给周灵解释道:“这是为师做厨师的经验,太热鱼肉会破,太冷蒸后变形无法调整,这个温度下,淋了后鱼肉就不再大幅度地变形。如形状不好,可以用筷子调整下竹竹签再次固定。”

热油淋下后,鱼肉片片地往上翘起,如玉般的晶莹,更象龙鳞了。孙九宫点了点头,补加了些许的牛油,让满到鱼身的四分之一处,示意周灵可以盖上盖子,并开小火加热。烧了半个时辰,香气从锅盖的小孔里冒了出来,发现轻响,细闻有一股鱼肉焦香。孙九宫吩咐关上火,利用砂锅的余热再给焗半个时辰就可以上桌了,此时,距中餐刚好还有半时辰。

关上火后,周灵有些奇怪地问道:“师傅,徒儿有一件事不明,这个砂锅选得为什么这么厚?不是说铜锅传热最均匀吗,烧这菜时为什么不选铜锅呢?”

“你自个想一想,饭后告诉为师你的结果。”孙九宫言毕,背着双手去胖心酒楼。今天是与钱不少约定好的,如何处置老奶妈的日子,可不能功亏一篑。

“钱兄,老奶妈现在是混身浮肿无力,再关下去恐怕会出人命了。”孙九宫不无担心地道:“我想,半个月了,她已受到教训。”

钱不少边穿官服边召集手下换服装道:“先见一见,如她确已改过,我们自然得见好就收,关她做啥?”

当钱不少带着手下来到侍月楼提出老奶妈时,她已经虚弱得跨不开脚步了。钱不少一拍惊木堂,喊道:“堂下的妇人听着,你说蹄胖最补身,每天吃蹄胖催奶效果最好,本老爷问你,你的奶呢,你的补身效果呢,要不要再让你继续补上个十天半月的?”

老奶妈吓得面色如土,再加上半个时辰前刚见过杨夫人带的婴儿,活泼可爱,面色红润,不象她以前喂的,看似很胖,实际上人却虚。自己现的又是浑身无力的,设身处地地去想一想,如果杨夫人这些天天天吃蹄胖,结果会与自己一个样,心中后怕,忙提起精神回复道:“小妇人知错了,还望大老爷宽恕。”

“错在哪里?给我一一道来。”钱不少又把惊木堂重重地拍了一下道:“答得出来放你回去,答不出来,继续吃个十来天的蹄胖。”

奶妈用虚弱的声音回复道:“是老奴的错,蹄胖能催奶,但多食对人有害,老奴不该让少夫人只食蹄胖。”

钱不少又拍了下惊木堂,高声喊道:“大声点,本官听不见。”

这时,杨夫人抱着婴儿冲到堂下跪下,哭着道:“请官爷饶了奶妈吧,她的身体太差了,无法大声回官爷的话。”

她暗中把婴儿一拧,婴儿哇哇地哭了起来,扑到老奶妈的怀里。见状,钱不少吩咐放了老奶妈。杨夫人扶着老奶妈,与婴儿一起抱着痛哭,效果拉满了,钱不少向孙九宫的方向点了点头,暗示事毕,带着士兵离开了。

老奶妈放出来了,连续吃了这么多天的蹄胖,身材都走样了。饿能减体重,但不能补营养。钱九宫想了一想,得用食物给她刮一刮脂,让她迅速的把体重给降下来,并恢复体能。打算给做个刮脂的菜肴。经过刚才的一场事情,已到中午的饭点,于是,从胖心酒楼拿了些泡发的木耳与香菇,加上其它食材,给做一份木耳炒素鸡。

这菜是用急火炒的,做法并不复杂,就是把木耳与香菇用温水泡发,切成丝状,再把素鸡切成片状,八角茴香等用八成热的油爆香,加入木耳香菇素鸡一起炒,最后加各种调料炒匀,淀粉与水勾个薄芡后出锅。最大的难度是如何少放油的前提下完成这一切。必竟这菜是为了刮油,油放多了就起不到这作用了。不过,这对孙九宫这样经验丰富的名厨而言,没有任何难度。放了些许油,加热到冒烟,与锅形成一层沸腾的气膜后,再加菜翻炒片刻,不到一盏茶就上桌了。

《清平乐·木耳炒素鸡》

木耳香菇,泡发切成丝。素鸡半根快刀片。葱花八角油爆。

生抽老抽蚝油,白糖食盐料酒。菜与佐料共炒,大火淀粉汁收。

钱九宫又吩咐周灵给老奶妈盛了碗小米粥,让她就着素鸡吃一些。多少天没吃过其它菜了,老奶妈流着泪端起了筷子,可因为酸软无力,居然举不起来。周灵吩咐月妈好好地喂她。

“还是这小米粥香,还是这蔬菜好。”老奶妈低声地嘟囊着,仿佛面前的菜是天下第一美味。在月妈的喂食下,她一口一口地慢慢吞咽着,仿佛吞下去的不是珍餐美味,而是神秘的能量块。每吃一口,就感到体能恢复了些。感到肚子里热烘烘的,脂肪慢慢地化成水,瘪了下去。过了会儿,可以自己站起身来,慢慢地开始自己拿起筷子,夹起黑木耳与香菇。这时,杨夫人又抱着婴儿过来,婴儿挥着小手,对着她不停地咯咯笑着。她感到了一种欣慰,深感前面自己确实是过份了,艰难地伸出手,逗了逗婴儿。

逗着逗着,感到肚子里咕咕咕地直响,急急忙忙地向茅坑奔去,群人婉儿一笑。

喜欢非遗传承人请大家收藏:(m.tcxiaoshuo.com)非遗传承人天才小说更新速度全网最快。

上一章目录下一章存书签
站内强推都做妾了,有点小心机怎么了?都市真仙重生大宋:原来我竟是世家公子!神的儿女一胎仨宝:妈咪A又飒异域修士在警局我都成神皇了,你才说这是科幻?灭国后,长公主成了全国首富末世,横行开局强化癌细胞,我独获登神序列不灭狼皇重生之我真没想追校花斗罗:我有一本山海经综影视:夜墨澜杉冠军之心跳楼陪葬后:我解脱了,他后悔了穿越星际妻荣夫贵怂瓜修仙传八零:锦鲤娇妻逆袭后带崽暴富了军婚不可等
经典收藏未生红绣月光下的莫肯林今天你立Flag了吗巧手田园文娱:重生后,我和富婆青梅双向奔赴四合院:张弛有度农门医妃:团宠福女她美又飒英灵觉醒:开局盘古甜蜜小娇妻:顾少,请休战!兽世萌宠:男神兽夫乖乖哒我只想当个小鲜肉啊韩娱之掌控星光花开无须折幸运属性点满:你拉我万界游戏?关于大明星老婆是多重人格这件事从一体双生成为世界传奇主政风云赘婿重生,他复仇杀疯了重生1984:开局被二姐堵在浴室
最近更新峰宇之恋别拿火球不当球御兽,我的契约兽超震惊!!!兵荒年,我在都市囤货养一代女皇黑道神豪:我对钱没有兴趣!官道之摸鱼王系统超时空交易:我的任意门去万界执剑师开局尖刺蜘蛛,进化阴影主宰!高武:困境四年却落了个逃遁荒野模拟:身为无上巨头,托起人族我为高武第一剑仙,何人敢战重生电工也能牛上天快去找你白月光吧成为反派,我该做什么?明州小医生高武世界:开局觉醒天人合一高武:红浪漫异能学院医皇,柴二狗极致心瘾!病娇大小姐嗜他如命
非遗传承人 王者近水 - 非遗传承人txt下载 - 非遗传承人最新章节 - 非遗传承人全文阅读 - 好看的都市言情小说