妙手生香

董无渊

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第二百八十章 沫子茶

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婶娘愣了一愣,面皮松了松,能看出有些吃惊,下意识地转头看向薛老夫人。

听含钏这样说,薛老夫人也有点意外,不过想了想,小姑娘倒是不止一次地在她跟前埋怨过府里的厨子不好、饭菜味道不对...

小姑娘自己做饭好吃,故而对吃食要求蛮高的。

家里头的灶上师傅都是擅长做江南菜,做其他菜系确实有点...嗯...难吃。

往前在江淮倒是不觉得,毕竟大家大宅的,都是吃自己个儿小厨房的多,吃大灶上的菜少,如今进了京,宅子里没两个人,再分几个小厨房未免有些矫情,便大家都在大灶上端菜,这天天吃,倒是吃出了懈怠和挑剔...

薛老夫人想了想,垂眸抿了口茶汤。

厨房可是个肥差。

采购食材就是一笔大支出,从哪里进货,中间吃的回扣,在食材上的克扣...无论谁管厨房,都是避免不了的。

这也自然。

水至清则无鱼。

这些个小打小闹,她这个当家人睁一只眼闭一只眼就过去了,余氏撺下的那些钱财全当赏给小辈儿的胭脂水粉钱罢。

小钱儿是小钱儿,可若要硬生生地把这块糕点从别人手上拿走,别人这心里必定也吃味。

小钏儿是做食肆起的家,都是生意人,这道理她应该是懂的。

如今见第一面,就贸贸然提出来,必定小姑娘也自有她的道理。

薛老夫人再抿了口茶汤,避开了婶娘余氏的眼神,笑着道,“今儿个这茶沫子打得又细又密,好得很,阿余你尝尝看。”

薛老夫人不明确提出反对,其实就是支持...

婶娘喉头一苦。

薛老夫人这是摆出一副全然不管此事的样子啊...

所以,果然是亲生的,比较受宠,对吗?

婶娘苦涩地与女儿曹含宝对视一眼。

亲生的回来了,她们这些个没血缘的,就该靠边站了。

先是厨房,再是账房,之后呢?是不是这偌大的曹府就没了她娘俩的立锥之地了?

女人的眼神官司最多。

电光火石间,全在空中。

含钏假装没看到,低头品了口茶汤,先附和薛老夫人,“小双儿打的沫子,用蘸子打了小半个时辰,一边打一边转圈...这门手艺还是阿蝉教的呢,往前御膳房里挂炉局的常师傅最喜欢喝茶沫子汤,阿蝉便潜心学了又学...”

一边说着笑,含钏一边转过头,温温和和地同余婶娘说道,“灶房事儿多,光是选货、采办、挑厨、定单,便耗时耗力。儿开了两个食肆了,承蒙抬爱,生意都还不错,接手一个灶房倒是得心应手,也不费什么功夫。”

含钏笑了笑,露出嘴边两个小小的梨涡,“倒是您,从江淮到北京,一南一北,不怕别的,就怕水土不服。您看,您染风寒,一病就是这么些时日。再让您管着这些杂事儿,总归是咱们小辈儿的不是。”

余婶娘张了张口,喉头一痒,掩帕偏过身,连咳了好几声。

这个事业心...

含钏叹为观止...

都病成这个样子了,还要眉毛胡子一把抓。

她要是有这个事业心,她能把食肆开满北京城!

不过,病恹恹的人不适合管灶屋,这是真的。

在掖庭时,一旦有人身子骨出现问题,无论是咳嗽、流鼻涕、眨眼睛、发低热这些个小问题,还是身上长疮、掉头发、脸上起皮这些个有可能变成大问题的小问题,只要出现毛病,膳房立刻换人,且再不予录用。

从实际来说,病从口入,灶房里的人生病,就会影响菜质。

从风水来说,灶房里的人身子骨都不好,入口的菜能是好的?

故而,含钏笑盈盈地看着余婶娘。

她不准备在这件事上退让。

薛老夫人看了含钏一眼,乐呵呵的——这倒是她头一次看到小姑娘强硬的一面。

挺好。

曹家的儿女,就算是笑,背后也得藏着刀,绝对不能孬。

余婶娘看了看薛老夫人,再看看含钏,神色有些仓皇。

身边的长女含宝想张口说什么,却被余婶娘一把攥住了手。

“是是是。”

余婶娘扯开了一丝笑,别过头去抹了把眼睛,“婶娘原就是来帮忙的,如今正主儿回来了,自然是要完璧归赵的...”

说着有些哽咽,“倒不是婶娘舍不得,只是从你哥哥离家,一直到现在,两三年的时间,都是婶娘在打理...虽说不是打理得多么完美无缺,却也是用了心力的...便是钏儿口中吃不太惯的灶房,婶娘也是夜以继日地审菜式、定食材、择优采买...”

余婶娘扯开一抹苦笑,“原是对不住钏儿了,是婶娘的不是,婶娘一向是个福薄的,于吃食上不挑剔,吃什么都过得去,却平白叫钏儿吃了这么久不喜欢的餐食...”

小双儿立在身后:???

饭不好吃,福薄说,这锅我不背。

薛老夫人低头再喝了口茶汤,语气淡淡的,“什么对得住,对不住的。小孩子要长成人,自然要多几分折腾。含钏愿意担起责任来,便放手叫她管一管也好。含宝年岁也大了,你那院子头该放手的也该交给年轻人练一练了。”

算是一锤定音了。

余婶娘心突突地跳着,低头应了是。

含钏手放在膝盖头上,笑着冲余婶娘点点头,轻快道,“那等吃了晌午,含钏便去寻婶娘要灶房的册子。”

余婶娘扯出一丝笑来,“好,婶娘将灶房的、采买司的、账房的、匠造房的...册子都给你备好。”

含钏:...

真累。

和女人打起交道来,真的累。

她只是要灶房的册子,为何要把府中的册子都备好给她?

是甚意思?

激她?将她?还是在赌气?

含钏莫名地心头憋了股气儿。

倒不是为别的。

说实在话,就这么短短几句,这余婶娘倒也没什么不好,就是喜欢叫惨叫可怜,邀功哭累,心眼也不太大罢了...

含钏闷了闷,正欲开口,却听薛老夫人沉声道,“也好,都备上吧。既然含钏回来了,府中大小事宜暂时交到她手上也妥帖,等醒哥儿说了亲,再把府里诸事移交给新大奶奶。阿余,你也算功德圆满,阿弥陀佛了。”

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