小岳岳表示很不服气，你拿个汤匙挖一下就说有六十七粒米，骗鬼呢？
别人不好意思当着周栋的面数，万一数出个六十八粒六十九粒来，那不是当众打脸麽？他却好意思，拿过周栋的汤匙道：“我替我师父数。”
仔仔细细数了足有三遍，小岳岳眼睛都直了，呆愣愣地望着周栋：“哥，我叫你哥行了吧？你是怎么做到的！”
要不是刚才亲眼看到周栋从盘子里挖了一汤匙炒饭，而且这汤匙也是蘑菇屋常备的普通货色，他都要怀疑周栋是个魔术师了。
“老辣的屠夫在分割肉时都不用秤，一刀下去可以精确到几两几钱，木匠师傅不看年轮，随便瞅一眼就能判断出木料的年份，这就叫手熟眼熟！
你周哥也是一样，吃得多做得多，心里自然有量头儿，这还需要问？”
郭悳冈瞪了小岳岳一眼，我都没说要数米粒呢，看把你能的！万一周兄弟稍有错漏，你这不是让人下不来台麽？万一人家恼了，你师爷的事情你能摆平？
郭悳冈说的这位‘师爷’，既不是相声门也不是评书门的，是他当年闯荡京都时一位对他有过恩德的老人家，被他拜作了干爹。
老郭性格虽然傲了点，容易得罪人，却最是知恩图报，名下的弟子统统都要称这位老人家为‘师爷’。
“这可真是神了啊”
见郭老师和于老师他们没再说话，何老师忍不住了：“周弟，我们今天有没有机会吃到这梅花炒饭啊？”
先不管好吃不好吃，要是周栋真能做到一片蛋花配五粒米，那就是开眼了，别看何老师也四十多的人了，还有一颗童心，好奇心也特别旺盛。
周栋笑笑：“看来我今天不做这梅花炒饭，大家都会有意见了，我就炒一盘，让大家尝尝。”
走进厨房，周栋洗过手，一手将碗里的隔夜米饭捏开，一手轻打蛋液，双手齐施，就如双手互搏、各划方圆。
这是做蛋炒饭的基本操作，隔夜的米饭就算凉透了也很难保证粒粒分散，必须保证全部捏开；打蛋液千万别拿筷子或者打蛋器打出了泡沫来，只要打匀即可，否则炒出来的蛋花便不够金黄。
“大华，火可以了，不用再扇风了”
周栋看了一眼炉中火。劈柴烧大锅炖菜最香，用来炒一些精细的菜就差了些意思，不像饭店里的炉灶容易掌控火力。
所以只能让大华把火升到最旺，然后停止扇风，下冷油，用手探锅气，判断油温应该到了七十度左右，便将蛋液倒入。
劈柴火难控，所以周栋选择的是让大铁锅在火力下自然升温，这种大锅只能震不能颠，他也不想过于惊世骇俗，就只靠炒勺上的功夫了。
蛋液入锅后没多久就泛出金黄色，周栋炒勺骤出如雨，叮叮当当一阵急点，恰似凤凰乱点头，大张的蛋皮便在眨眼间被他分成了无数片蛋花！
郭悳冈探着脑袋望着锅里，硬生生看出了一头的急毛子汗；周栋的手法实在太快了，在这么短的时间内就分出无数蛋花，而且以他的眼力看来，这些蛋花的形状、大小，竟似毫无分别。
还想细看来着，米饭已经下了锅，就见周栋一手执勺、同时围锅急走，走几步停一下、走几步又停一下，仿佛是有着某种频率，很像是武侠小说中描写的各种神奇步法。
此时大铁锅已经升温到十成，不能靠颠锅，就得靠快速无比的手法，让所有的蛋花、米粒都与锅壁保持一种‘若即若离’的状态，靠得完全就是手速了。
在众人眼中，大铁锅内就仿佛翻起了一条黄龙和一条白龙，在周栋的炒勺拨弄下，二龙绕锅飞转，间或交错而过，同时锅中溢出浓浓的米香和蛋香来。
周栋现在还只是专精级炒功，大概特二级厨师的水准，要同时兼顾蛋和米饭的火候，又是这么大的铁锅，本来是略有不足的，好在他在系统中多次练习，熟能生巧，才会让众人看到这一幅奇景！
“收火！”
随着周栋一声大喝，大华手忙脚乱地将一盆水泼进了灶下，同时周栋抓了把切好的香葱，抛撒进即将熟透的梅花炒饭中。
这是最简单的炒饭，只用蛋、饭、盐、葱；却也是最复杂的炒饭，完全靠厨师的手法和火候的掌控，更要在百忙中做到一片蛋花配五粒米，多一粒或者少一粒米，那都不能称之为‘梅花炒饭’！
蛋香浓郁而霸道、米香清雅而出尘。
不用吃也可以判断出来，这份梅花炒饭的蛋香与黄金蛋炒饭一样浓郁，却始终无法掩盖受热入味后爆出的大米香味。
这是黄金蛋炒饭无论如何也做不到的。
当这盘梅花炒饭端到桌上时，虽然不像‘黄金蛋炒饭’那样可以发光，却用最纯正的味道捕获了一帮吃货的心。
小岳岳的口水都流到了胸前尚不自知，被师傅瞪了一眼，才手忙脚乱地用餐巾纸擦干净了，然后抄起汤匙就往盘子里伸。
“叮叮当当”
敢情谁也不比谁慢多少，估计是因为太猴急的原因，四五只汤匙在空中撞在了一起。
“等一下！”
何老师忽然大喝一声，阻止住了这帮吃货。
“我想提个建议，大家吃这梅花炒饭的时候，最好是慢一点，查清楚一点就按照一个蛋花配五粒米的比例，这样吃到最后，如果没有一个蛋花和一粒米剩下，就表示这梅花炒饭是百分之百的成功了。”
何老师笑嘻嘻地道：“周弟，你看这样可以不可以？
我只是希望能够把这神奇的梅花炒饭展现在观众面前，让大家知道这个世界上还有如此伟大的厨师、让大家知道我华夏厨道是何等的神奇！”
周栋笑了笑：“我没有问题，其实我也没一粒粒的查过，大家肯帮我查清楚那自然是最好不过了。”
何老师自然不会有什么恶意，不过未必如他说的那样只是希望把‘梅花炒饭’的神奇展现在观众面前，多少还是有几分探究心思的，对此周栋也是心知肚明。
“这样啊？”
小岳岳一听脸就垮了下来，这种吃法不是要馋死谁麽？可既然是何老师的提议，就连师傅也不会轻易否决，他自然也不敢有什么异议，只能同大家一起，一面查、一面吃
这将是明星们印象最为深刻的一顿饭，一片蛋花五粒米从没尝试过让这种绝顶美味在舌尖上保留如此长的时间，在这个美丽的夜晚，梅花炒饭在每个人心中都种下了一朵最为动人的‘美味之花’。
两个小时后，盘子空空如也，明星们望着干净的饭盘，一个个目瞪口呆。
竟然真的一片蛋花一粒米都没有剩下！
一片蛋花五粒米，周栋说到了，也做到了。
直到现在大家才明白，这就是蛋与饭最完美的比例！
“我到现在才明白，真正顶级的厨师就不是人，因为普通人根本就没有这样的天赋！”
夜深人静，郭悳冈悄悄走到院中，望着已经在茅亭等了他很久的于老师：“老于，你的眼力真是没得说。
要不是亲眼目睹，我可不会相信在华夏除了随园这一代的新主人外，竟然还有人能够做出‘梅花炒饭’来”
于老师笑道：“这就妥了，周老弟既然能做出梅花炒饭，随园主人出的题目他就一定能破解。
不过你可得有心理准备，周老弟为了赢你，连‘梅花炒饭’都做出来了，恐怕他让你试的菜可不简单啊？”
郭悳冈嘿嘿笑道：“有什么不简单的，咱哥们儿什么场面没见识过？再说了，以周老弟这手艺，就算是他试做的新菜，还能难吃到哪里去？说不定又是一道人间美味呢”
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