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第46章 程府宴

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卫东宝和张伯简单的认识之后,珍珍又道:“我的这位张伯是藏酒一类的专家,我带他来就是为了鉴定汉帝茅台的,你可别想弄个假酒糊弄我。”

“怎么会呢,我的汉帝茅台得来不易,怎么可能是假的呢,你就放心吧。”

虽然卫东宝口中这么说,但他还真不确定这汉帝茅台的真假。

不过,和汉帝茅台一起的香岛纪念版茅台都是真的,想必这个汉帝茅台也不会假。

“张伯,你鉴定一下吧,看看这个汉帝茅台是不是真品。”珍珍吩咐道。

然后,张伯拿出了一个放大镜,来到汉帝茅台跟前,开始仔细的查看,展开了那种绝对不放过每一处细节的架势。

大约过了半个多小时,卫东宝茶都快喝尿了,张伯才收起手中的放大镜,缓缓走回到珍珍的身边,小声道:“小姐,我保证,这个汉帝茅台绝对是真品!”

此时,珍珍听到张伯的话,脸上才浮现出了笑容,“哈哈,很好,东宝兄,这个汉帝茅台我要了,这里是我提前准备好的合同,你看看没什么问题就签了吧。”

说话的同时,她已经从包包里拿出了,提前打印好的一式两份合同。

合同内容很简单,标注了买方卖方,然后就是价格四千万,没啥可看的,卫东宝直接签字确认。

在签字确认的同时,卫东宝的手机就收到了工行的到账提醒。

这个珍珍办事还真干脆,一点儿都不拖泥带水的,鉴定确认后,不到三分钟就完成了整个交易。

作为地主,卫东宝肯定得有所表示,请人家小姑娘吃顿饭还是有些必要的。

于是,他先问:“珍珍,今天不急着走吧,如果不走,那就让我略尽地主之谊,晚上请你吃顿大餐。”

“好呀,准备请我去哪吃,反正我订的明天上午十点的飞机,咱们嗨一夜也没关系。”珍珍立马笑着回应道。

卫东宝顿时无奈:哥只不过是抹于面子,礼节性的请你吃顿饭,你这丫头倒好,蹬鼻子上脸的,还准备嗨一夜?

自从哥辞职了之后,基本上就没再熬过夜了,好不好,陪你嗨一夜?没门儿!

他又看了看那两个保镖,此时貌似正盯着他,一脸凶神恶煞的样子。

嗨一夜?那到时候再说吧。

然后,卫东宝微笑答道:“我准备请你到程府宴,怎么样?”

程府宴是卫东宝早就想好的地方,因为珍珍是顶级的富家大小姐,请她吃饭肯定得有一定的档次,而她又是一位女性,选的饭店也要精致有特色一点。

而程府宴是京城最为着名的私房菜馆之一,有特色,而且环境优雅,卫东宝感觉比较合适。

在华国,想要吃到最好的私房菜,肯定是在京城。

私房菜并不像其字面意义上所显示的,单单是指私人的菜、私家的菜,而是官府菜、宫廷菜的一种延伸。

皇城根下的京城从来都不缺少达官贵人、士族豪门,当年这些高官巨贾们“家蓄美厨,竞比成风”,“食不厌精,脍不厌细”,催生了一大批极具特色的名菜。

如今,旧时的繁华已经不再,只剩下那传说中的“私房菜”,还散落在这个城市的各个角落,它们或以就餐环境取胜,或以菜品奇绝称雄,但不管如何,细节处都还在悄悄彰显着它们昔日的精彩。

而程府宴就是这精彩的一部分,京城西城区南长街38号,一座优雅的小四合院,就是程府宴的所在地,它也是北京四大高端私房菜之一。

据说,程府宴是由毛爷爷的御用厨师长程汝明,及其程府团队创立的。

在这里你要是问他们,“这里做什么菜?”

他们的回答则是:“国宴。”

程府宴可能是在钓鱼台国宾馆之外,体验国宴最好的去处,它并不是很多人想象的那么铺张、奢华,而是相当的低调。

它是汇以华国八大菜系之基础,秉承国宴贵气之精华,采用最佳的国宴烹饪手法融合上乘特选原料孕育而生,以最佳的海派(中南海)烹饪手法融合最为上乘的特选原料,是今日“程府宴”的精华所在。

程府宴不接受点菜,按位收费,分别有1080元、1380元、1680元每位,两千元以上每位的菜单不对外公开。

国宴一般晚上举行,进行一个半小时左右,宾客入座前就摆好冷盘,每人四五种冷菜,荤素都有,然后上汤,上热菜,先三荤,后一素,一道一道的上,最后上甜点。

程府宴中,中西合璧的“元帅虾卷”最有故事,它曾是蒙哥马利1961再度访华时程汝明的作品。

此虾选用渤海特供四头大海虾,经与奶酪结合而成。

虾不打胶而用刀拍,为的是保留颗粒真实感,切开流出奶油酸黄瓜酱的俄式风味,暗示了程汝明当年出道的地方:津门的俄餐厅。

现今程府宴选用的四头虾来自渤海湾,又是程汝明的家乡。

程府宴的特色菜很多,但最有特色的当属毛爷爷最爱的“程府毛氏红烧肉”以及“养生银菊汤”等。

程府毛氏红烧肉与其他红烧肉不同,这道菜的特色在于摒弃了传统的酱油,改由红糖上色,口感好、亮度佳、味道更是博得了极大的认可,这也是程府宴的正宗所在。

养生银菊汤,这是程府宴内一道最具特色的汤品。

选用五年左右的老鸡吊汤,清汤后汤如茶水,口感留香。

一块豆腐纵横各切一百零八刀,深浅一致,粗细一致,置入汤中犹如一朵银菊绽放,充分展示了程府宴厨师们的精湛手艺。

其一百零八刀更有一个寓意,数字里面一加八等于九,在古代九是个皇家御用的数字。

为了彰显隆重,卫东宝没有预定两千以下每位的菜品,而是预定了5880每位的菜品。

之所以选择在程府宴宴请珍珍,还有一个原因,那就是卫东宝也想尝一尝这堪比钓鱼台的国宴。

然而,他没有想到的是,在听到他的提议后,珍珍想都没想就拒绝道:

“不怎么样!以前我和爷爷来京城的时候,都去程府宴吃过好多遍了,其他的私房菜去的也不少,像什么大酒店啦,私房菜什么的就别去了。

“再换一个接点儿地气儿的,我可不是什么娇生惯养的大小姐,不一定非要吃贵的。”

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