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年糕不吃鱼

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第10章 卤味的生意红火

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“哟,卖卤肉那个兄弟来了。”昨天第一个客人那个老大爷一早就在这儿等着了。昨天回去尝了尝,那个卤肉才叫香嘞。

“大爷,又见面了。”徐凯当然还认识自己的第一个顾客。

大爷笑着招呼小伙子快过来:“专门等着你呢小兄弟,你那个卤肉耳朵是真下酒啊,还想再来多割些吃个爽。”

徐凯挑眉心想这么快就有回头客了,让张雷先在旁边看看再说。

“大爷,今天上了新货要不要试试?”说着打开玻璃门介绍:“这是金钱肚先尝尝,下酒那是一绝,鸭头下酒那也不赖,还有鸡腿。”

大爷听见觉得这猪肚子还真有嚼劲,这小小的一口好像还爆汁。“鸭头就算了,没什么吃头,这肚子和大鸡腿咋卖的?”

“金钱肚也是四块五一斤,这大鸡腿7毛一个,你看我这进货都是选的大的。”徐凯把里面的肉给客人翻了看看。

“就这块肚子给我称称,再给我孙子装个大鸡腿。再给我装一斤卤肉,你从这里给我划我要这半肥半瘦的。”

徐凯看已经开始来其他顾客了,手脚麻利了起来。“一共七块七成不?”

“成,给我切薄一点。”

“好嘞,雷子帮我给大爷找三毛。”徐凯刀工在国营饭店就不错了,利索的切完让兄弟帮忙找钱,自己就负责卖肉切肉。

“好的,这里交给我和麻子,你忙着。”

“真这么好吃吗?我昨天看你生意就不错。”一个大娘有些怀疑,毕竟这卤味卖得不便宜。

徐凯没有多说,只是把试吃的盘子递给大娘:“来,大娘尝尝,不好吃不强迫买的。”

大娘迟疑的还是拿着牙签递进嘴里,这是一小坨藕片,甜辣的味道在口腔中散开,两种味道混在一起也不奇怪,感觉增加了食物的鲜美。

其他人听见不好吃不会强迫买,也纷纷上前询问。

“尝了真的不会强迫买?还有这种好事儿?”

徐凯笑眯眯的招呼大家,这都是潜在客户,只要吃了一次他觉得没人不馋卤味儿。”当然我说话算数,不过每人也就只能尝一次。“

大娘这边也知道了这卤味儿是贵在哪儿的了:”小伙子,给我装一斤素菜,就拿藕片、还有豆干和豆筋,这是这个莴笋也装点。“

“一斤一两,就给您算一斤。”

大娘觉得自己占了点小便宜也爽快了,“这卤蛋是多少钱一个?”

“三毛,要不要来两个?”

“一个就成,回去给孩子尝尝。”

徐凯装好递给大娘,声音喊得大了些:“一共七毛。”张雷两人一个收钱一个找钱,配合得也还不错。

“这味道是还不错,给我装俩大鸡腿。”

“一共一块四,来这边找钱哈。”现在早上都是人多的时候,大家都是来赶集买东西的都愿意买点,但一周也就两天人才这么多。

到时候可以去周边村子大点的集市看看。

“是啊,味道是真好,吃了还想吃,就是价格有点贵。”

“好吃的话才贵的物有所值嘛,我要买点回去给媳妇儿尝尝,听说那个卤蛋也不错,跟茶叶蛋不是一个味儿。”

“先给我割两斤肥肠,昨天我听林大嫂说这肥肠炒辣子那叫一个香。”一个大姐盯着玻璃窗里面的卤肉眼馋。

估计是说的昨天最先买肥肠的那个大姐。

“这回去还能跟其他东西一块炒?”

徐凯边切边说道:“肯定的,回去加点白菜一起炖,或者加上大青椒一起炒热乎,那味道一下就出来了。”

“姐,多了一点刚好九块钱行不?”

“成,一点没事反正家里人都挺喜欢的。”这个大姐也爽快。

徐凯看她不是差钱的主儿,“那我给你添块豆干给你尝尝,我这里不止肥肠好吃。”

大姐脸都要笑烂了:“那就谢谢小兄弟了。”

“哎老板,我这边买点卤肉也给我送块添头呗。”几人看见老板送东西那自己肯定也要。

“就是啊。”

张雷和王麻子听见对视一眼,这人这么多每个都送点不得亏死?

徐凯早就想好,本来就是准备这样来吸引顾客的:“大家听我说哈,因为我这不刚开张两天吗?想了一个活动。”

“那就是每人卖两斤的荤菜,那我这边会酌情送点添头,但这都是随机的不能选哈。”

大家一听买东西还有免费的东西送,那肯定划算捡便宜了。

刚刚尝的素菜味道也是很不错的,回去加点东西炒煮一下,那也香啊。

“那我要一个猪蹄,剩下的给我割卤肉。“

“我要四个鸡蛋两个鸡腿,卤肉和这金钱肚各要半斤。”

徐凯加快了手速,心想今天估计不够卖了:“大家别急,这段时间我们都会来。”

三人配合的很好,推车里的三十几斤中午去就卖完了。

“这就卖光了?我还没买到呢。”后面的人看见推车里面空空如也,没想到这么早就没了。

徐凯无奈的解释道:“今天的已经卖光了,明天我们还会多准备些,还是在这里。”

有些客人眼尖的看见后面有一个大铁桶。

“后面桶里的是什么啊?卤肉吗?一起卖了吧。”

“就是啊,哪儿有不做顾客生意的啊?。”

“这桶是别人已经给了钱定了的,所以不好意思了各位,没办法给大家匀,因为一会儿就要给人送去。”徐凯继续解释道。

“明天,明天我们肯定再多弄一点。”

“那确实,人家已经给钱了。”

“看样子味道是真的好,你们看见了没,这么大一桶得多少啊。”

“管他的,明天得早点来免得又卖完了。”

“凯哥,这桶卤肉我们也是要卖的,为什么不直接卖给他们呢?”张雷有些疑惑,卖谁不是卖?

“就是啊。”王麻子也疑惑。

但刚才都没有拆凯哥的台,他这么说肯定有他的道理。

“很简单,这也算是饥饿营销,意思就是证明我们的卤肉很受欢迎、供不应求,但这桶卤味我是准备拿去火车站卖。”

“可是哥,火车站有些偏,你是想卖给那些坐火车的人?”张雷明白了,但是他觉得凯哥准备了30斤有些多了。

“对,在火车上吃不好睡不好环境都是看得见的,这时候有点好的稍微贵一点他们也是愿意买的。”

徐凯想到后世,谁坐火车和高铁不带点鸡爪鸭脖在火车上慢慢啃,有时候没带的只能闻闻味儿。

所以徐凯还怕自己准备少了。

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