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第153章 古法榨油。

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白曦想着去年庄子里可是做了不少肉干,养殖场的肉供应了酒楼,只是养殖场那边养得也多呀!

酒楼那边生意再好也不需要那么多,再加上庄子里只有一个主子,她一个人吃的肉,也没办法把全部肉给吃完。

为了好保存,白曦想了个办法,把肉都做成了肉干,腊肉和腊肠。

要不然那几十头猪该如何是好?去年的时候,那十几头母猪可是生了不少猪崽子,要是不把大的杀了,就没地方养这些猪崽。

鸡鸭鹅这些还好,生出来的蛋都被捡出来了,每年只需要孵规定的数量就行,只是那兔子的繁殖能力太过于强大。

若不杀一批的话,那最后就成兔子群了,这不知道得多费粮食。

好在过年的时候,把这些当作的年礼送出去了不少,再加上宋闻景收购了些,要不然现在仓库还有一大堆呢!

现在也快到小年了,养殖场那边又要宰杀一批肉,好来为小崽子们腾地方。

………

顾泽淮没有继续反驳白曦的话,只是,他收敛好情绪之后,酸辣红薯粉也做好了。

两人没有继续提刚刚的事情,就好像刚刚没有发生过一样。

月桃端着两碗香喷喷的酸辣红薯粉出来,碗是那种特别大的面碗,一碗吃下去肯定得撑的那种。

“好了,快尝尝好不好吃?等到时候做成面条,你要是喜欢的话多带一些回去,千万别跟姐姐客气。”

“好。”顾泽淮知道自己继续跟她客套的话,白曦可真的要生气了,只是乖乖地应了下来。

伴随着白曦的目光,顾泽淮拿起筷子吃了一口酸辣红薯粉,正如名字那样,红薯粉酸酸辣辣的,特别开胃,再加上红薯粉的嚼劲。

味道确实如白曦所说的那样,比白面的味道还要好吃。

只是十斤红薯才出了两斤的粉,若普通家庭知道的话,会觉得自家姐姐很败家。

毕竟那红薯渣子拿来喂猪了,能这么干的也只有自家姐姐了。

“姐姐很好吃,很有嚼劲,酸酸辣辣的,特别开胃。”

“是吧,我也这么觉得,月桃你跟厨娘也下去吃饭,不用管我们的。”

白曦看着还站在一旁的月桃,她刚刚听到了她咽口水的声音,无奈地笑着吩咐道。

“好的,主子。”月桃也不跟自家主子客气,于是应了一声之后就去了厨房。

享受属于她们的酸辣红薯粉,刚刚看顾公子吃得那么香,她都嘴馋了。

白曦见她走了,才开始嗦粉。

两人吃饱喝足,顾泽淮看着时间不早了,就告辞准备回家,白曦送他出了庄子。

就打算去仓库房,问问他们吃得如何。

发现大家都一致好评,白曦觉得接下来更加有动力了,要下人把这些都做成粉条,这样煮起来也比较方便,到时候一捆一捆地卖,可以放在粮食铺子里面售卖。

今年田里的产量都不低,再加上买了不少的,白曦没打算储存这么多粮食,就开了三四家粮食铺子,用来销售多出来的粮食。

用淀粉做成粉条,那就更加简单了,只需要和面,像做面条一样直接拉得细细长长的。

就放在早就准备好的竹子上晾干,等全部干透之后就可以收回来储存了。

做完这一步,也不再怕会坏掉。

好在庄子里有不少手艺好的婆子,在做面条方面,个个都是一把好手,用了一天半的时间,粉条子全部都做出来了。

就连那几百斤的莲藕,也被白曦做成了藕粉,她打算到时候送一些给余琪,剩下的就留给自己做藕粉吃。

白曦买的这三个庄子里只有一个池塘,还是后面挖的,所以种的莲藕并不多,她也没打算拿出去卖,就想着做出来自己吃。

现在看着够她吃,可等余沐礼那个吞金兽知道,她敢保证铁定没多少了。

两人认识这么长时间,又不是不清楚对方的喜好,余沐礼不仅表里不一,而且还特别爱吃甜食。

不过这事只有他们熟悉的人才知道而已!

等粉条子全部做完,白曦就把目标转移到了花生上,她为了榨油,今年特意腾出了不少地,种了很多花生。

花生油这么香,白曦早就想念那味道了,只是空间里那点所剩不多的花生油,早就被她消耗完了。

等做出来之后,她再偷偷补一些进空间,这事情她可没少干,无论是零食还是蔬菜肉之类的,她都有囤一些放进空间里面以防备用。

榨油是一个很烦琐的过程,特别是古法榨油,需要用到的工具也不少,为此白曦还特意吩咐人建了一个榨油坊。

毕竟这个朝代油还是挺贵的,白曦所知道的就有菜籽油和花生油。

古法榨油是要壮汉用蛮力敲打木桩,好造成一个挤压的效果,每次榨油至少要捶几千下。

步骤不难,但也没有看起来那么简单,白曦特意吩咐管事,找了几个健硕会武力的人来办这件事情。

榨油不是几天就能完成的事情,所以白曦也不急,反正把需要的告诉他们就成。

再经过壮汉们的努力,很快他们就闻到了花生油的香味,那味道很容易把人的馋虫都勾出来。

不过一斤花生才出了三两的油,好在当初建宅子的时候,让他们多挖了几个地窖。

要不然现在那么多花生油也没地方放。

白曦把榨油的事情吩咐完,让管事看着,就开始带着妇人们准备做豆腐,豆干,腐竹。

她还打算做她最爱吃的豆腐花,这个她之前在夏天的时候也让厨娘做过,做法很简单。

只是腐竹和豆干就没那么容易了,白曦怕他们听不懂自己讲的,然后浪费食材。

所以就一直在一旁指导着,白曦其实不懂这些的,只是空间里的小九懂啊!

她只要乖乖地当一个传递工具就行。

有用到小九的地方,小九也很开心,最近没人搞事,店铺上的事情又不需要麻烦小九,小酒每天在空间里面十分无聊。

那些药材和医书都被他研究了个遍。

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