战朱门

芭蕉夜喜雨

首页 >> 战朱门 >> 战朱门最新章节(目录)
大家在看君临星空拼到第三代塔罗:梦境探索,我不是愚者骆风棠杨若晴女神家签到一年,我翻身了御天武帝神医小农民(炊饼哥哥)团宠锦鲤小福宝,旺家旺夫旺全村重生,这猫虎里虎气盖世医仙
战朱门 芭蕉夜喜雨 - 战朱门全文阅读 - 战朱门txt下载 - 战朱门最新章节 - 好看的都市言情小说

第三百二十七章 硬凑

上一章目录下一章阅读记录

炕室砌好后,又放了两天等其干燥,烧了柴,确认排烟通道顺畅。

霍惜接下来便开始准备工作。

所有人,包括霍二淮和杨氏都不知道她要做什么。霍惜头一次尝试,也不敢放话。

只是说要试一试。

又让两个庄子的庄仆和附近村子的木匠做了好些木桶木盆出来,准备毛刷木铲,拖把,棉线之类。拉拉杂杂一堆。

等东西准备好,再一次把主院后边的大门关了起来。

只带了自家人,鲍康左氏,和吉老庄进去试验。

试验阶段,也不敢多试,只往铁锅里倒了三十斤白糖,又往锅里倒了十斤水,开始熬糖液。

大伙看得那个纳闷啊,这才刚把白糖练制出来,怎的又往锅里倒,熬糖液?这是要做什么。

东西没做出来前,霍惜也没有多说,只说试着做一种新的东西。

熬糖霍惜还是有经验的,以前过年熬糖做花生酥,做米花,做糖葫芦,做翻沙芋头一类小食,熬个糖还是小问题。

霍惜指挥霍二淮等人熬糖。

糖液熬到一百度,很快,咕咚咕咚冒着大泡,然后是密集的小泡,糖液开始向锅边飞溅,霍惜便指挥着左氏乖人用沾水的毛刷往锅里轻洒,防止糖液四溅。

转小火又熬了一会,锅边放一个大碗,霍惜便开始试糖的温度了。

没有温度计,只能用手试了。

过年农村熬糖做小吃,哪有什么温度计,都是用手试,自然就练就了一些自己的经验。

先用个铁勺往锅里一舀,看着糖液从铁勺上掉落,很稀,勺上挂了一层糖桨,霍惜便知道温度还不够。

再熬,不时舀一些放冷水碗里,再从碗里捞出来看糖液形成的形状。

抓起来像一团糖稀,可以随意揉捏形状,这会的温度大概在一百二十度。

过一会再舀一些放水里,从水里再捞出来,再捏,有点硬实的感觉,不能随意揉捏形状了,这会的温度差不多到一百三十度了。

霍惜一边试糖液的温度,一边让大家都试试看手感。教大家她所要的糖液是要什么样子的。

大家都听得很认真。都跟着上手去试了试。

又熬了一会,再捞出来看,像个片状,硬硬的,一折就断了。差不多是一百五十度了。霍惜便让停了火。

熄火了一会,再试,糖液又成了可以随意揉捏的形状。霍惜便让吉老庄把锅中的糖液分别倒入盆中,和吊了数根棉线的木桶中。

棉线已事先煮过。

糖液倒了一个盆和一个桶。

一路搬着到了炕室。

试了盆和桶的温度,霍惜觉得比方才凉一些了,便把它们放到炕床上。这会她要的温度是九十度。但这会没法试,只能用手去感受。

一百二十度是什么体感,一百度是什么体感,九十度是什么体感,只能估摸着来。

把一盆一桶放到炕床上,让左氏在外头灶眼上烧了柴。保持炕床的温度,用清洗过的稻草扎成的厚垫,把盛了糖液的盆和桶盖了起来。

又让吉老庄的妻子和儿媳,用湿拖把在屋里拖了一遍,交待他们要保持炕室的温度和湿度。

二人一脸懵。

好在霍惜吩咐他们烧柴,隔个半个时辰用湿拖板去屋里拖地,往屋里各个角落放几盆清水,这样的吩咐她们还是懂的。

同样一脸懵的还有杨氏他们。

“惜儿,你这是要做什么?”

“做冰糖。像冰块一样的糖。”

像冰一样的糖是什么糖?那糖还能存着不,不会化了?

“娘,就是像那麦芽糖,卖的时候,用小钉锤,敲碎了一块块卖,像那样的块糖。但用这白糖制出来的,不像麦芽糖那个颜色,而是像冰一样,晶莹剔透的,所以叫它冰糖。”

“还有那样的糖?”大家都听愣了。

“有。不过不知道能不能做出来。我们要把糖卖给番商,我想着还是多做几种糖出来。番商千里迢迢把糖运回去,这冰糖也耐放,存放时间长。”

吉老庄一个白糖就已经够让他吃惊了,现在东家又要再做一个叫冰糖的东西出来。光听着名字就觉得是个好东西。便带了期待。

霍惜吩咐了他们一些注意事体,除了要保持温度和湿度外,每日还要停火半个时辰,让盆里的糖液每天都下降个十度。

啥温度的霍二淮等人也不懂,但好在能听明白,就是七天内,要每天让热气下降一些。都点头表示理解,听得极仔细。

听说要卖给番商的东西,大家都不敢怠慢,霍二淮和鲍夏,连拖地换水,室内保持湿度的活都抢着做了。

没有温度计,一切都只能寻摸着来。

冰糖结晶是肯定能结晶的,但效果如何,霍惜也不敢保证。若是结晶不好,就有些费糖。

如今条件不允许,这土法制冰糖也只能说试一试。南方的盆晶法,和北方的掉线法霍惜都试了。

这两种法子各有优缺点。南方的盆晶法,冰糖结在盆壁上,就要费功夫去把它敲下来。北方的掉线法,不用敲,只把棉线提起来就行了。

冰糖会在棉线周围结晶,提起棉线,再敲不同的大小就行了。只是结晶的冰糖中间就会有一根棉线存在,小时候吃北方的老冰糖就老吃到棉线。

霍惜在庄子里试练冰糖,等着成果有些心焦。而穆俨到了程家吃程家大舅的生辰宴,也吃了个里外烦躁。

“穆望呢?”

“太夫人说他身体不适,没让他随着夫人过来。”离一回道。

穆俨眼睛冷冷地眯了眯。

程氏是穆望嫡母,程家自然是他正经的外家,回了京师不仅不来拜见,如今大舅生辰,过来吃个饭都不肯。

“明天跟书院告假,说他身体不适。”

“那要请几天假?”

“什么时候懂事了,什么时候出来。”

离一坎二一凛,少爷这是要把望少爷关禁闭在府中啊。就望少爷那个活泼好动的性子,能坐得住?怕是有得闹。

让穆俨烦心的事也不止这个。

程安媛几次三番凑过来,又是端茶递水,又是在他面前晃,程家大舅,外祖父母等人还一副乐见其成的样子。

穆俨额上青筋跳了又跳。忍了又忍。

饭毕,程安媛婷婷袅袅走过来,看着穆俨,心里小鹿乱撞:“表哥,我爹请你到书房叙话。”

穆俨腾地起身:“帮我向大舅父告个罪,我还有事情,先走一步。”

说完也不看她,大步出了程府。

------题外话------

感谢书友,瑞兽宝宝打赏。感谢书友,ice雪恋歌,瑞兽宝宝,王小猫,江南扶摇,花落鸢飞,书友,书友,书友*****70,书友2*****79,chaoqiong,书友,oosiyjoo,啊呜大懒猫,书友,书友,书友7*****74,书友,,猫筱夕,rebeta,七秒记忆~楚楚,曾韵,ring_ring,小马精灵2002,蝶影遍遍,书友,书友3*****50,贾泽政,u,书友,catchaching,书友,缘分天空love,书友,月半窗,书友,投的月票。感谢大家投的推荐票及各种支持。

喜欢战朱门请大家收藏:(m.tcxiaoshuo.com)战朱门天才小说更新速度全网最快。

上一章目录下一章存书签
站内强推重生之我真没想追校花斗罗:我有一本山海经系统这么强,谁还修炼啊!开局强化癌细胞,我独获登神序列星辰之主祁同伟:开局跪钟小艾,绿平怒了哥是龙傲天,快撒手!重生80年代:开局迎娶女大学生神河起源君临星空70后的女人云和景明记忆审判:她不要你们了重生穿越未来之超级系统军婚不可等亡者之夜星球大战之第四天灾冠军之心长相思夭柳:夭缠柳,相爱相守两个黄毛改变火影世界
经典收藏2005从干脆面到世界首富月光下的莫肯林本宫乃反派性本恶我,外卖小哥,开局神豪系统万倍收益,秒杀宗师从一体双生成为世界传奇修真高手在校园重生1984:开局被二姐堵在浴室恋上青梅这件事暗夜婚约:陆少,别乱来甜蜜小娇妻:顾少,请休战!主政风云我靠亲爹粉称霸娱乐圈国运婚配:开局纲手等坏了朝生暮死:雪洗凡尘缅北:动我妹妹者死参加明星荒野求生后我爆红了被渣男劈腿,豪门继承人拉着我闪婚齐天战神重回七零:赚钱小娇妻
最近更新努力扎根的银杏逃港1979高冷青梅,傲娇学姐,成熟小姨文娱:骂谁狐狸精呢,喊我偶像冲寒而至荒野求生,我苟活五十年约定是活下去开局一元秒杀首富体验卡我的双魂恋人雷电小子修仙记女友劈腿富二代,不料我是京少要杀我,先问我的库洛牌同不同意重生2001:高贵岳母做我秘书四分银行重生后复仇,居然给我神豪系统我,灭世恶龙,开局被老婆契约御兽:我觉醒榨汁姬系统分手后,我做临时工让你高攀不起街边摆摊3个月,养肥了群大胖子认长公主为义母后,全家追悔莫及
战朱门 芭蕉夜喜雨 - 战朱门txt下载 - 战朱门最新章节 - 战朱门全文阅读 - 好看的都市言情小说